चुकंदर मिक्स दाल

चुकंदर मिक्स दाल

30 मिनट में 4 लोगों के लिए बनेगी

सामग्री :
तूर दाल - 1/4 कप,
चना दाल - 1/4  कप,
सूखी लाल मिर्च - 3-4,
हींग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच,
चुकंदर (कसा हुआ) - 250-300 ग्राम,
प्याज (कटा हुआ) - 1, नमक - स्वादानुसार

तड़के के लिए :

राई के दाने - 1/4 चम्मच, उड़द दाल (सिकी हुई) - 1/2 चम्मच , सुखी लाल मिर्च - 1, थोड़े से कढ़ी पत्ते और तेल सेंकने के लिए।

बनाने की विधि : 

पहले दाल को धोए। फिर एक कप पानी में सुखी लाल मिर्च के साथ 1 घंटे के लिए भिगोकर रखें। अब इनको थोड़ा सा पानी मिलाकर दरदरा पीस लें। उसमें हींग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब एक चौड़े पैन में में तेल गर्म करें और उसमें किसा हुआ चुकंदर, नमक और दो-तीन चम्मच पानी डाल कर धीमी आंच पर रखें। जब चुकंदर नरम हो जाए तो उतार कर अलग कर लें। अब तड़के के लिए दोबारा पैन में तेल गर्म करें और राई, उड़द दाल, लाल मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर एक मिनिट तक भूनें। उसमे प्याज डाले व गर्म होने तक भूनें। इसमें पिसी दाल डाले और धीमी आंच पर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक की दाल का मिश्रण सुख न जाए। अब चुकंदर मिलाएं और 5 मिनट पकाएं। आपका मिक्स चुकंदर दाल तैयार है। अब आप इसे अपने मेहमानों के लिए गरमा गरम सर्व कर सकते हैं।